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Schneller Biskuit Teig

Zutaten

  • 130 Gr. Zucker
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 Gr. Dinkelmehl, weiß
  • 1/2 TL Backpulver
  • Geriebene Zitronenschale von 1 Stk. Zitrone

Topping

  • Geriebene Zitronenschale 1/2 Zitrone
  • 250 Gr. Schlagobers

Anleitungen

  • Diesen Teig kannst du ganz einfach und schnell mit dem Thermomix machen (Schnelle Biskuitroulade). Falls du keinen Thermomix verwendest, hier die Anleitung:
  • Eier in einer Schüssel ca. 3 Minuten aufschlagen.
  • Danach Zucker hinzugeben und Eier mit Zucker nochmal ca. 10 Minuten aufschlagen.
  • Mehl, Backpulver und Zitronenschale hinzu. Kurz unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  • Den Teig auf ein Brownieblech streichen und bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen (nicht zu lange, sonst verbrennt er oder wird recht knusprig).

Topping

  • Beim Topping kannst du kreativ sein, Ob Pudding, Früchte, Marillenmarmelade, Joghurt oder Eis. Der Teig harmoniert gut mit unterschiedlichsten Zutaten. Ich habe Schlagobers mit Zitronenschale aufgeschlagen und mit Staubzucker garniert.