Alle trockenen Zutaten mischen. Dann Öl und Wasser hinzu und mit dem Knethaken zu einem elastischen Teig kneten.
Teig ca. 30 Minuten unter einem Tuch aufgehen lassen.
Aus dem Teig einen Laib formen, nach belieben belegen (zb. Oliven in den Teig drücken, Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und bestreichen, und wenig grobes Salz darüber streuen)
Focaccia dann ca. 30 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.