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Getrocknete Tomaten - Basilikum Pasta

Zubereitungszeit10 Minuten

Zutaten

Hauptzutaten

  • 150-200 Gr. weiße bohnen
  • 200 Gr. Champignons
  • 80 Gr. Getrocknete Tomaten
  • 1 EL Cremecheese (vegan oder vegetarisch)
  • ca. 100 Gr. Vollkorn-Dinkelpasta

Gewürze, Kräuter, Öl

  • 1 El Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer Salz ist nicht unbedingt nötig. Die getrockneten Tomaten sind sehr würzig und falls du eingelegte weiße Bohnen verwendest, sind sie meist auch bereits gesalzen.
  • 1 EL Oregano, getrocknet

Toppings

  • Pinienkerne
  • frische Basilikum-Blätter oder Rosmarin

Anleitungen

  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanleitung garen (du kannst die Pasta auch schon an einem Vorkochtag zubereiten, mit gekochten Nudeln ist das Gericht noch schneller fertig)
  • Champignons waschen, schneiden, getrocknete Tomaten schneiden, Bohnen abgießen.
  • Pfanne erhitzen. Öl hinzugeben. Champignons darin braten, Tomaten und Bohnen hinzugeben. alles kurz durchrühren. Mit etwas Wasser aufgießen, Cremecheese hinzugeben und so lange rühren, bis er schmilzt.
  • Pasta unterrühren. Mit Basilikum und Pinienkernen bestreuen und genießen.