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Bananenbrot

Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit50 Min.
Arbeitszeit1 Std. 5 Min.

Zutaten

  • 400 GR reife Bananen
  • 1 Stk. Banane längs halbiert
  • 125 Ml Pflanzenöl
  • 3 Stk. Eier
  • 200 Gr Rohrohrzucker
  • 1 TL Bourbon Vanillepulver
  • 225 Gr Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt gemahlen

Anleitungen


  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Bananen mit der Gabel zerdrücken
  • In einer großen Schüssel die Bananen mit Eiern, Mehl, Zucker und Vanillepulver kurz mit dem Handmixer durchrühren
  • Mehl, Backpulver und Zimt hinzurühren. Nur solange rühren, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
  • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen.
  • Anschließend noch die Bananenhälften darauf legen
  • Bei 180°Grad ca. 50 Minuten backen.