Die Gerste ist ein sehr guter pflanzlicher Eiweißlieferant. Gesunde Ballaststoffe helfen bei der Entgiftung des Körpers. Beta-Glucan fördert die Verdauung, kann Cholesterin und Blutzucker senken und vermindert das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs. Zudem besticht die Gerste mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen: Neben B1, B3, B6, B9 decken 100g Gerste 20 Prozent des Tagesbedarfs an…