5 abwechslungsreiche Rezepte mit Quinoa (vegan u. vegetarisch, glutenfrei)

  Was macht Quinoa so wertvoll? Das Pseudogetreide ist eine wunderbare Quelle für hochwertiges, pflanzliches Eiweiß. 14 Gramm pro 100 Gramm stecken in den Körnern. Darüberhinaus punktet Quinoa auch noch mit vielen Ballaststoffen und Mineralstoffen. Quinoa ist reich an Eisen (100 Gr. decken 25 Prozent des Tagesbedarfs), Magnesium (50 Prozent des Tagesbedarfs), Zink, Mangan (mehr…

Quinoa Porridge (vegan, glutenfrei)

8 Zutaten - 15 Minuten Egal ob Frühstück, Snack, Mittagessen oder Abendessen. Um auf den Eiweißbedarf des Tages zu kommen, solltest du bei jeder Mahlzeit eine Portion Eiweiß dabei haben. Vegetarisch bist du mit Skyr, Joghurt, Ei, Käse, Frischkäse schnell mal gut versorgt. Vegan wird es schon etwas komplexer. Nüsse enthalten Eiweiß (unterschiedlich je Sorte)…

#14 Der ideale Ernährungstag – Blutzuckersteuerung und Mahlzeitenverteilung

Wie schaut ein ernährungstechnisch idealer Tag aus. Wie stellst du fest, ob er ideal für dich ist? Und wie kannst du einen idealen Tag umsetzen. In dieser Folge blicke ich auf die optimale Essverteilung. Denn nicht nur Nährstoffe und die Art der Lebensmittel sind aus ernährungspysiologischer Sicht wichtig, sondern auch wann und wie häufig du…

Tofu Ofenkartoffel Bowl (vegan, glutenfrei)

9 Zutaten - 20 Minuten  Heute habe ich wieder ein tolles Gericht für dich, das du ganz flott für dich alleine kochen kannst. Gleichzeitig kannst du aber auch schnell ein anderes Gericht für deine Kinder daraus kreieren.  Diese Bowl enthält alle Nährstoffe die Mittags wichtig sind. Pflanzliches Eiweiß aus Tofu, Kohlenhydrate, Vitamine und Ballaststoffe in…

Banane – Heidelbeer – Haferflocken- Pancakes (glutenfrei)

9 Zutaten - 15 Minuten Die Bananen Heidelbeer Pancakes sind nicht nur Urgestein am Blog, sondern bei euch auch ganz besonders beliebt. Eines der meist nachgekochten Rezepte. Sehr verständlich. Bei uns gehören Sie fix auf den Sonntags-Frühstückstisch. Das Rezept findet ihr jetzt auch in der aktuellen Ausgabe der Oberösterreicherin. Danke für eure schönen Rückmeldungen zu…

Presseartikel in der OÖ Krone: Trend Knolle trifft Sauerkraut

Wie dieses Rezept entstand Die Idee für dieses Rezept entstand in einem kreativen Prozess, mit meiner Lieblingsmusik im Ohr, in meiner Küche. Ich liebe Süßkartoffeln und mag ihren herrlichen süßen Geschmack. In meiner Playlist lief gerade „Bitter Sweet Symphony“ von The Verve, die erste Strophe startet mit „Cause it’s a bitter sweet symphony, that’s life.“…

4 verführerische Ideen zum Valentinstag

Am Montag ist Valentinstag.  Falls ihr euren Partner / eure Partnerin am Sonntag mit einer kleinen Köstlichkeit verwöhnen wollt, habe ich ein paar einfache Ideen für euch, die seit meinem Blog-Start entstanden sind.  "Liebe geht durch den Magen" nicht zu vergessen. Alles LIEBE Eure Vera Schoko Birnen Brownies Weiche Schoko Birnen Brownies 100 Gr Butter230…

3 schlanke, gesunde Tage

Nachhaltig Abnehmen Gesund und Schlank in einem Satz klingt erstmal wie ein Widerspruch, wenn man diverse Diäten im Kopf hat. Bei den meisten geht es nämlich um schnellen Gewichtsverlust mittels starkem Kaloriendefizit und das funktioniert Kurzfristig zwar, um abzunehmen, hat aber wenig mit "gesund" und auch nicht mit "nachhaltig" zu tun. Fakt ist aber auch,…

Happy Healthy Morning Smoothie

5 Zutaten - 10 Minuten  Reiner, frischer Selleriesaft gilt als sehr heilsames Getränk und hat in den letzten Jahren einen regelrechten Hype ausgelöst. Auch ich trinke immer wieder mal ein paar Tage lang bereits nach dem Aufstehen (nach einem halben Liter lauwarmen Zitronenwasser), ein Glas Selleriesaft zum Entlasten der Leber. Die erste Mahlzeit esse ich…

5 vegane Gerichte fürs Wochenende

Hast du heuer auch den Vorsatz dich öfter vegan zu ernähren oder praktizierst vielleicht gerade "Vegan im Januar" #veganuary.  Dann habe ich heute 5 einfache, unkomplizierte und sehr köstliche Inspirationen fürs Wochenende für dich. Benefits einer veganen Ernährung Eine richtig umgesetzte pflanzliche Ernährung kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken.  VeganerInnen haben häufig: Einen niedrigen…