Lachs in der Pestokruste / Pastinaken-Kartoffel-Püree / violette Karotten-Spaghetti

"Nur mehr drei Mal schlafen, dann kommt das Christkind." Wir haben den Countdown bei uns schon eingeläutet und ich zähle meinen Jungs jetzt abends auf, wie lange sie noch schlafen "müssen". Die Vorfreude ist groß. Der Stress auch *hahaha*. Nun ja, es geht. Ich bin nur mehr 1000 Dinge vom perfekten Weihnachtsfest entfernt. Und das…

Lachs

Der Lachs zählt in Österreich und Deutschland zu den beliebtesten Speisefischen und er ist sehr gesund. Lachs enthält viele Vitamine, wie: B6: hilft dabei, aus Aminosäuren Eiweiße aufzubauen. Auch für den Abbau von Homocystein notwendig (Zellgift, dass Alzheimer und Depressionen verursachen kann).B12: brauchen wir zur Produktion von roten Blutkörperchen oder auch für die normale Funktion…

Himbeer-Schoko-Bälle

Ich wiederhole mich, wenn ich sage, dass Energyballs zu meinen absoluten Naschlieblingen zählen. Und diese Variante ist mir am Liebsten von allen. Diese Bällchen schmecken himmlisch schokoladig, gepaart mit dem perfekten Hauch an Säure aus den Himbeeren. Gemeinsam mit Obst ergeben die Kugeln einen tollen Nachmittagssnack. Meine Jungs essen sie sehr gerne. Ich lasse meinen…

Feige / Birne / Granatapfel / Walnuss / Salat

Ich habe heute nochmal eine Vorspeise als Inspiration fürs Weihnachtsdinner für euch. Und zwar ist dies eine Variante zu den bereits vorgestellten Vorspeisen-Brötchen aus Feige, Birne und Gorgonzola. Nachdem bei uns ja heuer die Nachspeise etwas üppiger ausfallen wird (falls ihr es noch nicht gesehen habt -> unbedingt in der Rubrik Süßes nachschauen ;)), möchte…

Weicher Lebkuchen, weißes Schokoladenmousse und Cranberry-Gelee

Mein Mann und ich feiern schon seit Beginn an Weihnachten gemeinsam. Bisher haben wir immer mit der Familie gefeiert. Damit es nicht zu aufwendig wird, hat jeder einen Beitrag zum Menü geleistet. Anfänglich war jährlich die Nachspeise unser Part und es gab stets Schokomousse in unterschiedlichen Varianten, meist in weiß. Später haben wir dann die…

Joghurt mit Haferflocken und buntem Obst

Diese Kombination habe ich vor kurzem bei einem Wellnessurlaub wieder entdeckt. Joghurt und Haferflocken sind so rasch zusammengemixt, dass man selbst wenn es in der Früh stressig ist, nicht auf ein gesundes Frühstück verzichten muss. Und auch meinen Jungs schmeckt es sehr gut. Wenn ich es dann auch noch in einem speziellen Müslibecher serviere, wo…

Schnitzerl vom Biorind, Dinkelnockerl und Gurken-Tagliatelle

Guten Abend ihr Lieben, heute habe ich nochmal einen Vorschlag für das weihnachtliche Hauptgericht für euch. Ihr werdet es kaum glauben, aber ich habe das Menü immer noch nicht fixiert. Lange waren ja die neulich präsentierten Jakobsmuscheln mein Favorit. Allerdings müssen die Jakobsmuscheln auf den Punkt gebraten und sofort serviert werden. Grundsätzlich kein Problem, aber…

Gorgonzola – Birne – Feige

Guten Morgen an diesem verschneiten Start ins Wochenende. Weihnachten kommt immer näher. Ich habe das Menü schon sehr eingegrenzt, aber noch nicht fixiert. Ich möchte alles am 23. gut vorbereiten können, damit wir den 24. ganztags entspannt verbringen können. Diese Gorgonzola-Birnen-Feigen-Brote kann ich mir gut als kalte Vorspeise vorstellen. Für die Jungs lasse ich den…