Chocolate-Peanutbutter-Brownies

„Be in love with your life, every minute of it.“ ...und noch ein bisschen mehr während der paar Minuten, in denen man diese Brownies naschen kann. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Erdnüssen schmeckt einfach herrlich. Zum Süßen habe ich neben Rohrohrzucker eine ganze Menge Datteln verwendet. Dadurch kommt man mit wenig Zucker aus, da…

Tomaten (Vitamin C)

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Eine gesunde Ernährung trägt maßgeblich dazu bei. Bspw. fanden unterschiedliche Studien heraus, dass Vitamin C zwar Erkältungen nicht verhindert, die Dauer der Erkrankung aber im…

„Choosing to be positive and having a grateful attitude is going to determine how you’re going to live your life!“

Was wir dabei nicht vergessen dürfen ist, dass unsere Lebenshaltung auch die unserer Kinder bestimmt. Ich mache mir viele Gedanken darüber, wie und was ich meinen Kindern vorlebe (das ist auch notwendig, weil sie viele meiner Verhaltensweisen sofort aufschnappen und spiegeln). Eine positive und dankbare Grundhaltung ist mir dabei genauso wichtig, wie eine gesunde Ernährung.…

Rote Rübe – Ricotta Gnocchi mit Petersilien -Walnuss Pesto

„One oft the greatest gifts you can give someone is thanking them for being part of your life!“ Gemeinsam bei einem schönen Essen am Tisch zu sitzen, schätzen wir bei uns sehr. Gleichzeitig nutze ich solche Momente gerne, um meinem Mann und meinen Söhnen damit zu sagen wie dankbar ich für sie bin. Ich mag…

Linsen-Karotten-Kokossuppe

"Take life day by day, and be grateful for the little things. Don't get stressed over what you can't control!" Meine Kinder sind nicht die größten Linsenfans, aber sie lieben Karotten. Ich habe deshalb diese Suppe kreiert, um sie durch den beliebten Karottengeschmack, an den unbeliebteren Linsengeschmack zu gewöhnen. Linsen sind für mich ein wahres…

„Love yourself enough to live a healthy lifestyle!“

Eine gesunde Lebensweise bedeutet für mich, die Elemente Ernährung, Bewegung, Geist und Erholung in Einklang zu bringen. Kein Element ist unabhängig, sondern sie beeinflussen sich gegenseitig. Ernährung ist ein zentrales Element. Zu üppiges, fettiges und zuckerhaltiges Essen führt bei den meisten Menschen zu schlechtem Schlaf und fehlender Erholung (der Verdauungsprozess nimmt für unseren Körper viel…

Spinatcremesuppe mit Gorgonzola

Hey ihr Lieben, wir starten gesund ins Wochenende mit dieser köstlichen Spinatcremesuppe am Mittagstisch. Spinat hat einen hochen Gehalt an Mineralien, Vitaminen (zb. ß-Carotin) und auch Eiweiß. Meine Kinder mögen viele Gemüsesorten nicht, dennoch biete ich alles immer wieder an. Am liebsten essen sie aber Karotten. Dennoch bleibe ich hartnäckig und probiere auch immer wieder…

Spaghetti mit Basilikum Pesto

„Eat healthy, sleep well, breathe deeply, enjoy life.“ Essen eure Kinder Salat oder Kräuter? Also mein Löwe isst weder noch (der kleine Bär ist nicht so heikel). Sobald er ein Petersilienblatt in einer Suppe entdeckt, muss es raus (sofern der Rest dann überhaupt noch gegessen wird). Bei diesem Gericht kommt ein ganzer Bund Basilikum zum…

Palatschinken mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich und Bananen-Walnuss-Pesto

„Kinder benötigen Erwachsene, die bereit sind, Verantwortung zu übernehmen!“ Samstag heißt bei uns, sich Zeit nehmen für ein ausgiebiges Familienfrühstück. Auf unserem Tisch stehen Palatschinken gefüllt mit Schokocreme und Bananen Pesto. Ja, ihr habt richtig gelesen. Sich gesund zu ernähren bedeutet nicht, auf etwas zu verzichten. Es bedeutet, ungesunde Lebensmittel zu vermeiden und sie durch…

Erdbeer – Chia Fruchtaufstrich

Dieser leckere Fruchtaufstrich geht nicht nur sehr flott, sondern ist auch noch eine gesunde Alternative zu Marmeladen bzw. Konfitüren. Er schmeckt herrlich fruchtig und echt und passt super zu dem Cranberry-Walnuss-Brot, das ihr auch auf meinem Blog findet. Meine Kinder mögen den Aufstrich sehr gerne.  Er enthält nur natürlichen Zucker und passt in ein gesundes…