Rote Rüben

Ich mag Rote Rüben sehr sehr gerne, ich mag die Optik an Form und Farbe und auch die gesunden Inhaltsstoffe. B-Vitamine: sie regulieren Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel und aktivieren unseren Stoffwechsel. Kalium: wichtig für den Energiestoffwechsel Folsäure (B9): wichtig für Wachstum und Entwicklung. Eisen: Transport und Speicherung von Sauerstoff in den Muskeln. Alle Inhaltsstoffe gemeinsam…

Cremige Polenta mit Ofengemüse und Jakobsmuscheln

Mein Anspruch an das Weihnachtsgericht ist ja, dass es einfach und schnell gehen muss und trotzdem besonders ist. Das hier ist so ein Gericht. Dass es auch gesund sein soll, brauche ich vermutlich nicht extra zu betonen. Zusätzlich ist dieses Gericht auch sehr leicht. Das finde ich auch besonders wichtig, wenn man mehrere Gänge isst.…

Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Was das Essen dieser Pizza dazu beitragen kann, findet ihr in meinem Post "Tomaten" unter Ernährung --> Powerfood. Also, gleich nachkochen und Immunsystem stärken. Eure…

Rote Rüben – Kräuterseitlinge – Feta Carpaccio

„Gather up all your scattered dreams & build the life you love!“ Heute gibt es nochmal ein Gericht mit der wunderbaren Roten Rübe. Über ihre Vorzüge habe ich ja bereits beim Post der Roten Rüben Gnocchi berichtet.Die Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihren geringen Fettgehalt aus, bei einer sehr guten Fettsäurezusammensetzung. Ölsäure und Linolsäure sind enthalten…

Macadamia-White Chocolate Cookies

Weihnachten ist das Fest der Liebe – darum passen diese Cookies perfekt dazu. Man kann sich nur in sie verlieben. Das Unwiderstehliche an diesen Cookies ist das Zusammentreffen von Süße und Salzigem. Gegensätze ziehen sich ja bekanntlich an – also einfach herrlich. Gemein ist nur, dass sie echte Kalorienbomben sind und man sich (wie eigentlich…

Chocolate-Peanutbutter-Brownies

„Be in love with your life, every minute of it.“ ...und noch ein bisschen mehr während der paar Minuten, in denen man diese Brownies naschen kann. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Erdnüssen schmeckt einfach herrlich. Zum Süßen habe ich neben Rohrohrzucker eine ganze Menge Datteln verwendet. Dadurch kommt man mit wenig Zucker aus, da…

Tomaten (Vitamin C)

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Eine gesunde Ernährung trägt maßgeblich dazu bei. Bspw. fanden unterschiedliche Studien heraus, dass Vitamin C zwar Erkältungen nicht verhindert, die Dauer der Erkrankung aber im…

„Choosing to be positive and having a grateful attitude is going to determine how you’re going to live your life!“

Was wir dabei nicht vergessen dürfen ist, dass unsere Lebenshaltung auch die unserer Kinder bestimmt. Ich mache mir viele Gedanken darüber, wie und was ich meinen Kindern vorlebe (das ist auch notwendig, weil sie viele meiner Verhaltensweisen sofort aufschnappen und spiegeln). Eine positive und dankbare Grundhaltung ist mir dabei genauso wichtig, wie eine gesunde Ernährung.…

Rote Rübe – Ricotta Gnocchi mit Petersilien -Walnuss Pesto

„One oft the greatest gifts you can give someone is thanking them for being part of your life!“ Gemeinsam bei einem schönen Essen am Tisch zu sitzen, schätzen wir bei uns sehr. Gleichzeitig nutze ich solche Momente gerne, um meinem Mann und meinen Söhnen damit zu sagen wie dankbar ich für sie bin. Ich mag…