Bananen-Honig-Toast Frühstück

"The best things in life are the people we love, the places we've been and the memories we've made along the way."  Und deshalb starten wir heute gleich mal in das Frühstück mit einer festen Umarmung und einer Liebeserklärung an unsere Kinder . Ich finde, man kann den Kleinen gar nicht oft genug sagen, wie…

Gebratener Lachs mit Rollgerste und Bohnengemüse.

„Eat Good, Fell Good!“ Die Gerste ist ein sehr guter pflanzlicher Eiweißlieferant. Mehr dazu im Menüpunkt Powerfood. Beim Lachskauf stellen sich für mich viele Fragen: sollen wir Wildlachs oder Zuchtlachs kaufen? Falls Zuchtlachs: Bio oder konventionelle Zucht? Greift man in der Frischetheke zu oder im TK-Regal? Wildlachs hat eine bessere Fettzusammensetzung, da er mehr Bewegung…

Cremige Polenta mit Ofengemüse und Jakobsmuscheln

Mein Anspruch an das Weihnachtsgericht ist ja, dass es einfach und schnell gehen muss und trotzdem besonders ist. Das hier ist so ein Gericht. Dass es auch gesund sein soll, brauche ich vermutlich nicht extra zu betonen. Zusätzlich ist dieses Gericht auch sehr leicht. Das finde ich auch besonders wichtig, wenn man mehrere Gänge isst.…

Pizza mit Tomaten, Crème Fraîche und Basilikum

Die kalte Jahreszeit ist nun nach diesem goldenen Herbst bei uns angekommen. Die erste (oder schon die zweite) Erkältungswelle ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, das Immunsystem zu stärken. Was das Essen dieser Pizza dazu beitragen kann, findet ihr in meinem Post "Tomaten" unter Ernährung --> Powerfood. Also, gleich nachkochen und Immunsystem stärken. Eure…

Rote Rüben – Kräuterseitlinge – Feta Carpaccio

„Gather up all your scattered dreams & build the life you love!“ Heute gibt es nochmal ein Gericht mit der wunderbaren Roten Rübe. Über ihre Vorzüge habe ich ja bereits beim Post der Roten Rüben Gnocchi berichtet.Die Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihren geringen Fettgehalt aus, bei einer sehr guten Fettsäurezusammensetzung. Ölsäure und Linolsäure sind enthalten…

Macadamia-White Chocolate Cookies

Weihnachten ist das Fest der Liebe – darum passen diese Cookies perfekt dazu. Man kann sich nur in sie verlieben. Das Unwiderstehliche an diesen Cookies ist das Zusammentreffen von Süße und Salzigem. Gegensätze ziehen sich ja bekanntlich an – also einfach herrlich. Gemein ist nur, dass sie echte Kalorienbomben sind und man sich (wie eigentlich…

Chocolate-Peanutbutter-Brownies

„Be in love with your life, every minute of it.“ ...und noch ein bisschen mehr während der paar Minuten, in denen man diese Brownies naschen kann. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Erdnüssen schmeckt einfach herrlich. Zum Süßen habe ich neben Rohrohrzucker eine ganze Menge Datteln verwendet. Dadurch kommt man mit wenig Zucker aus, da…

Linsen-Karotten-Kokossuppe

"Take life day by day, and be grateful for the little things. Don't get stressed over what you can't control!" Meine Kinder sind nicht die größten Linsenfans, aber sie lieben Karotten. Ich habe deshalb diese Suppe kreiert, um sie durch den beliebten Karottengeschmack, an den unbeliebteren Linsengeschmack zu gewöhnen. Linsen sind für mich ein wahres…