7 Zutaten – 5 Minuten
Hach, wie sehr ich es genieße, wenn ich etwas Köstliches zubereite, was dann auch noch so einfach und schnell geht. Das Sandwich passt als Mittag – und auch Abendessen. So ein Gericht bereite ich dann oft nur für mich, oder für meinen Mann und mich zu, wenn die Kinder ein typisches Kindergericht essen wollen, oder auswärts essen.
Natürlich bietet es sich auch an, zum Abend für die ganze Familie Sandwiches zuzubereiten. Mozzarella und Pesto mögen meine Kinder nicht. Ich belege sie dann für die Kids mit Bio-Käse, Bio-Schinken und/oder Eierspeise, Gurken, Butter und Tomaten.
So einfach. So köstlich. So wertvoll.
Weil Gesundheit wertvoll ist.
Deine Vera
Schnelles Mozzarella Pesto Sandwich
Portionen: 1 Person
Zutaten
- 3 Scheiben Vollkornbrot
- 4-5 Scheiben Mozzarella ca. 1 Stk.
- 2 EL Grünes Pesto
- 5-6 Champigons
- 3-4 Getrocknete Tomaten
- 1 handvoll Rucola Salat
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Champignons waschen, in Scheiben schneiden, kleine Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzu, Champignons darin braten.
- 2 Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen. Mozzarella in Scheiben darauf legen, Rucola darüber legen, Champignons und getrocknete Tomaten darüberlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die beiden Brotscheiben übereinander stapeln, mit der 3. Brotscheibe zuklappen.
